パソコン困りごと解決報告

HACCP対応をコンピュータ（インターネット）で調べて、今後の対応を調査。

１、法の整備ー１９９５年に改正された食品衛生法の中に「総合衛生管理製造過程」にて承認制度が導入された。
２、特徴－H（Hazaed：危害）A（Analysis：分析）、C（Critical：重要・必須）C（Control：管理）P（Point：点）、原材料から最終工程製品にいたるすべての管理を誰にでもできるような方法でチェックできるしくみとする。その考え。すべて記録が必要。
３、手順書を作るー手順をマニュアルとして整備する必要がある。

・インターネットを活用し、質問事項を順に解決していった。短時間で必要な情報が提供できたかと思う。
・基準となるマニュアル整備だけでなく、現場が管理できるしくみにする必要がある点もご理解いただいた。